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E-mail： ｚｉｎ＠ｓａｒｕｈａｃｈｉ．ｎｅｔ （spam対策で全角になっています。半角に直して使用してください）
１９９７年に株式会社講談社を退社。その後、グァテマラ、ホンジュラス、ニカラグア、京都などで生活。中米ではハリケーン災害を機に災害支援のＮＧＯを作る。
２００１年１月より染織家の妻と共に佐渡島の山奥の集落・猿八に移住、現在は畑仕事をしながら、書評、料理ライター、編集者として活動する。
２００３年より佐渡島内の木を使い自宅を作り始め、２００５年１２月に一階部分が完成し、引っ越す。現在二階部分作りながらに暮らしている
※佐渡在来の豆と佐渡の生活について書いたコラムが国立和歌山大学の入試問題に採用されました！
最近の主な仕事
※『これならわかるJAVA』もうすぐ発売です。
※10月にレシピ本が出版されます。お楽しみに
『なんたって豚の角煮』発売中です！
『ウケるひと皿』、発売中です！
連載
◎週刊朝日『話題の新刊 土屋敦評』
◎週刊SPA! 今週のイチオシ
◎Prost!『土屋式カレー』
◎ALL ABOUT 『男の料理』
ネットマガジンDORON『男も厨房ですよ』
編集
◎講談社 書籍『新・これならわかるC++』
その他のお仕事
◎PROST!「晴耕雨読ときどき料理」
◎週刊朝日『夫婦の情景』
◎週刊ＳＰＡ！（扶桑社）連載『土屋敦の新・一冊決め！』
◎『田舎暮らしの本』（宝島社）『佐渡島の快楽料理生活』
◎週刊ＳＰＡ！（扶桑社）『土屋敦の一冊決め！』
◎『一冊の本』（朝日新聞社）
◎『甘口辛口』 新潟日報短期連載
◎『猿八通信』 新潟日報連載（一年）
単行本・ムック
◎『小さなむらの「希望」を旅する』（農文協）
◎『クビ！論』梅森浩一著（朝日文庫）
←購入はこちら◎『スローフードな日本！』（農文協）
→佐渡猿八の在来の豆について書いてます。
なぜか反響は一番多い。
◎『日本の生きもの図鑑』（講談社）
←購入新入荷一覧